Пирог с лососем, яйцами и зеленью
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 400 г филе лосося
- 1 средний пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 4 яйца
- Мелкая соль
- сливочное масло
- свежемолотый черный перец
- 300 г сметаны
- 150 г майонеза
- 3 яйца
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 чайная ложка соды
- 0,5 чайная ложка соли
Пошаговая рецепт приготовления
Для теста взбейте яйца с солью в пену, добавьте порциями сметану и майонез. Когда смесь станет однородной, просейте в нее муку с содой и разрыхлителем.
Для начинки нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп.
В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зеленый лук и укроп, томите на слабом огне 2 мин.. Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 мин.., помешивая. Снимите с огня.
Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 мин.. Охладите под проточной водой. Очистите и порубите яйца, добавьте к начинке, перемешайте.
Смажьте маслом цельную (не разъемную!) форму для пирога диаметром 24–26 см. Выложите на дно 5 ст. л. теста и немного распределите его по дну.
На тесто выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин.. Перед подачей обязательно остудите!
