Кекс из молодой моркови
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 200 г молодой моркови
- 140 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 больших яйца или 3 небольших
- 75 г грецких орехов
- 20 миллилитров лимонного сока
- цедра 1 апельсина
- 5 г соды
- 5 г разрыхлителя
- 7 г молотой корицы
- 2 г цветов соли
- сливочное масло для формы
- мука для формы
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 160 °С. Насыпьте грецкие орехи ровным слоем на противень и поджарьте в духовке, 5–7 мин..
Выложите горячие орехи в миску, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и приправьте цветами соли, перемешайте, чтобы масло с солью равномерно покрыло орехи.
Оставшееся масло размягчите и взбейте миксером до пышности. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте яйца по одному – у вас должна получиться пышная кремообразная масса.
Морковь вымойте щеткой и натрите на терке тонкой соломкой. Смешайте с лимонным соком. Добавьте во взбитую масляную массу апельсиновую цедру, орехи (оставьте немного для украшения) и морковь, перемешайте.
Просейте муку с корицей, содой и разрыхлителем, порциями добавьте в масляную массу, аккуратно перемешивая лопаточкой. Если у вас в миксере есть насадка «весло», можете воспользоваться миксером и в этом, и в предыдущем шаге.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой, стряхните лишнюю. Выложите тесто, слегка разровняйте. Запекайте 45 мин.. – воткнутая в готовый кекс деревянная шпажка должна выходить сухой. Перед подачей полностью остудите, украсьте орехами.
