Видео-рецепт венских вафель в мультипекаре

Яйца разделяем на белки и желтки: желтки растираем с сахаром и ванилью до бела, белки взбиваем с щепоткой соли до пышных пиков.

К желткам высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и, непрерывно взбивая миксером, вливаем молоко.

В полученную массу вводим растопленное сливочное масло, перемешиваем, затем добавляем взбитые белки.

Тесто по своей структуре получается как густая сметана.

В мультипекаре устанавливаем панель для венских вафель, включаем прибор в розетку, закрываем крышку и ждем, когда загорится зеленый индикатор.

Как только индикатор загорелся, смазываем панели растительным маслом и выкладываем тесто - примерно 1,5-2 столовых ложки.

Закрываем крышку и печем венские вафли до появления румянца (7-9 минут), после чего осторожно снимаем вафли с панелей с помощью лопаточки.

Таким образом выпекаем все вафли.

Остужаем аппетитное лакомство, украшаем сахарной пудрой и ягодами.

Сладкого вам чаепития!

Мягкое масло смешиваем с сахаром. Должна получиться однородная масса, чтобы сахар полностью растворился.

Далее в тесто добавляем яйца. По одному, продолжая взбивать на средних оборотах.

Затем аккуратно вливаем молоко тонкой струйкой, чтобы оно растворялось в тесте.

Чайную ложку лимонного сока добавляем перед оставшимися ингредиентами.

соль и разрыхлитель добавляем в муку, тщательно перемешиваем. Теперь эту смесь по столовой ложке вводим в тесто наших вафель. Тесто готово, оставляем его настояться на 20−30 минут.

Устанавливаем в мультипекарь панели для выпечки венских вафель. Ждём, пока они прогреются и загорится сигнальный зелёный огонёк. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Количество зависит от размера панелей. У меня получилось примерно столовой ложки на одну вафлю. В среднем одна порция вафель (2 шт.ки) выпекалась 12−15 минут.