Веганский кулич

Из этого количества теста получится 2 кулича диаметром 10 см и высотой 9 см.

Подготовить и взвесить все ингредиенты.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Апельсин тщательно помыть.

Снять с помощью мелкой тёрки с него цедру (только оранжевый слой).

Выжать 220 мл. сока.

Миндаль измельчить ножом на средние кусочки.

В большую миску просеять пшеничную и кукурузную муку.

Добавить тростниковый или кокосовый сахар, соль, соду, разрыхлитель.

Добавить молотый кардамон и корицу, мин.даль и клюкву.

Хорошо перемешать.

К сухой смеси добавить оливковое масло, ванильный экстракт и влить апельсиновый сок.

Размешать до полного соединения ингредиентов.

Так как в состав входит сода, тесто получается густым, но в то же время воздушным и мягким.

Подготовить формы (в рецепте использовались формы диаметром 10 см и высотой 9 см): если формы для кулича металлические или керамические, то их надо предварительно смазать растительным маслом; если бумажные, то они подготовки не требуют.

Наполнить формы тестом на 2/3 объёма.

Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовки около 35 мин.

Время приготовления зависит от размер форм.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Она должна выходить из середины кулича сухой.

Если верх начинает пригорать, накрыть куличи фольгой.

Готовый веганский кулич декорировать сахарной пудрой или глазурью на свой выбор.

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!