Вареники с картошкой и грибами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мука 1 стак.
- яйца куриные 1 шт.
- Питьевая вода 0, 5 стак.
- масло сливочное 2 ст. л. + 1 ст. л.
- картофель 400 гр.
- грибы сушеные 100 гр.
- лук 1 шт.
- перец черный (молотый)
- По вкусу
- Мелкая соль по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- По вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Залить грибы водой или молоком.
Оставить на 2 ч..
Затем слить с грибов молоко.
Чуть отжать их и обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
Очистить картофель и отварить в слегка подсоленной воде.
Сделать пюре.
Картофельное пюре и грибы с луком соединить вместе, посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.
Все перемешать.
Приготовить тесто.
Просеять муку.
Добавить в холодную воду яйцо и соль.
Постепенно мешая, всыпать немного муки и замесить не очень крутое тесто.
Посыпать мукой, накрыть бумажным полотенцем и оставить на полч..
Раскатать тесто толщиной примерно 1,5 мм.
При помощи стакана вырезать круглые лепешки.
Положить чайную ложку приготовленного фарша на каждую лепешку.
Соединить края теста.
Можно смазать края теста сырым взбитым яйцом.
Края загнуть косичкой.
В слегка подсоленную воду опустить вареники и варить до тех пор, пока они не всплывут.
Как только вареники будут готовы, откинуть их на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Подавать вареники горячими со сметаной, сливочным маслом или сырным соусом.
Питание
-
251 Калорий
