Варенье

Варенье из райских яблок без хвостиков

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Для теста потребуется:
мука — 90 гр.
Яйцо с1 — 3 шт.
Сливочное масло — 170 гр.
Песочный сахар — 200 гр.
Какао порошок — 1 ч. л.
Шоколад — 100 гр.
Ванилин — на усмотрение
мелкая соль — 1 щепотка
для начинки
кокосовая стружка — 200 гр.
Сгущёнка 380 гр.
Для гр.анаша
шоколад — 120 гр.
Свежие сливки — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Насыпаем в кастрюлю сахар и вливаем воду. Прогреваем на среднем огне, помешивая, чтобы все крупицы сахара растаяли. Варим с момента закипания примерно 4 мин..

Яблочки промываем, срезаем хвостики снизу и делаем проколы на каждом в 3 местах, чтобы они не полопались при варке. ещё раз промываем в тазу или под проточной водой.

Затем заливаем яблоки горячим сиропом и прижимаем их вниз, чтобы они прогревались. Оставляем ранетки настаиваться на всю ночь.

Теперь ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим, не перемешивая 5 мин. В конце готовки снимаем пенку ложкой или бумажными полотенцами, которые прикладываем к поверхности сиропа. Даем яблокам полностью остыть дня.

Варим яблоки ещё раз примерно 5 мин. с момента закипания на среднем огне и снова убираем пенку.

Затем ставим охлаждаться ещё на ночь.

Повторяем процедуру варки утром, тоже 5 мин. на среднем огне. Яблоки получатся цельными, сочными и полупрозрачными.

Раскладываем райские яблоки без хвостиков в заранее простерилизованные банки,

Затем равномерно разливаем по ним сироп. Закручиваем, переворачиваем вниз крышками и укутываем. Оставляем остывать на— 8-12 ч. После этого убираем заготовки на балкон, если он закрытый или кладовую.

Варенье из райских яблок без хвостиков