Торт с лимонным курдом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- мука пшеничная 370 граммов
- разрыхлитель 2 чайной ложки
- сливочное масло 450 граммов
- сахар 600 граммов
- яйца 9 штуки
- йогурт натуральный 150 граммов
- лимонная цедра 2 чайной ложки
- молоко 150 миллилитров
- персиковый сироп 150 миллилитров
- сок лимонный 300 миллилитров
- цедра лимона 2 штуки
- фмзалис 20 штуки
Пошаговая рецепт приготовления
Готовим коржи. Форма 20 см дм. В миске смешать просеянную муку и разрыхлитель. Отдельно взбить 250 г мягкого сл масла с 300 г сахара, добавить по одному 4 яйца взбивая до пышности.
Смешать яично-маслянную смесь с мукой, добавить йогурт, 2 ч. л. цедры лимона, молоко и перемешать до однородности.
Тесто разделить на две равные части (у меня получилось по 400 г), вылить в 2 разъемные формы (дно выстелить пергаментом) и выпекать коржи при 180 г 30 мин.., вынуть и остудить на решетке.
Готовим лимонный курд. Для этого снять с 2-х лимонов цедру, из 4-5 лимонов выжать сок и выложить в сотейник к цедре, должно получиться в итоге 300 мл лимонного сока. Всыпать 300 сахара, добавить 5 яиц, 200 г кусочками сливочное масло, поставить на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне помешивая венчиком до загустения(примерно мин 15), сразу же процедить курд через сито, выложить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
Готовые остывшие коржи разрезать на две равные части, получается 4 коржа. Выложить на тарелку, пропитать персиковым сиропом и смазать каждый корж курдом. Поверх последнего коржа полить оставшийся курд чтобы он немного стекал по бокам и верх украсить физалисом и листиками мяты. Оставить пропитаться ч. 2 и можно подавать!!
