Консервация

Ткемали из сливы рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 20

Ingredients

Куриное филе — 400 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт. (120 Г)
растительное масло — 4 ст. л.
Мелкая соль — 1⁄2 ч. л.
Перец черный молотый — 1⁄2 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты, помоем сливы и зелень. Чеснок почистим. Перец чили чистим. Банки и крышки простерилизуем. Прежде всего, готовим необходимые продукты.

Мелко шинкуем кинзу. Ароматную кинзу порежем помельче.

Мелко шинкуем укроп. Так же мелко нарежем укроп.

Мелко шинкуем мяту. Настоящий ткемали из слив на зиму готовят так же с добавлением мяты и ее требуется хорошо измельчить.

Зелень соединяем в миске, давим к ней чеснок и добавляем мелко нарезанный перец чили. Перемешиваем. К нарезанной зелени добавляем измельченный чеснок и перец чили.

В кастрюлю выкладываем сливы, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем с плиты. Сливы помещаем в кастрюлю с водой и доводим до кипения после чего снимаем с плиты.

Протираем через сито все сливы – получается сливовое пюре. Отваренные сливы протираем в пюре.

Пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем массу из зелени, перца и чеснока, добавляем хмели-сунели, сахар, соль. Перемешиваем. Готовое пюре перемещаем снова в кастрюлю и добавляем острую смесь зелени, а так же все специи и соль с сахаром.

Блендером перебиваем массу до однородности. Все превращаем с помощью блендера в пюре.

Ставим на плиту, доводим до кипения на маленьком огне и 5 мин. варим, помешивая ложкой. Снова отправляем будущий соус на плиту и варим примерно 6 мин. все время помешивая.

Ткемали раскладываем по банкам, закатываем крышками. Теперь соус требуется разлить в стерильные банки и закатать.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем на ночь. Готовый соус в банках помещаем на крышки и оставляем в теплом месте до полного остывания.

Отправляем заготовки на хранение в прохладное место: погреб или холодильник. А вот теперь их требуется отправить в холодильник и хранить до востребования, а потребность возникнет очень скоро!

Ткемали из сливы рецепт