Десерты

Тирамису с творогом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Печенье «савоярди» — 24 шт.
Сливки 33 процента — 250 гр.
Творог — 200 гр.
Песочный сахар — 200 гр.
Цедра апельсина — 2ч. Л.
Крепкий, сладкий кофе — 200 мл.
Какао — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливки достаем из холодильника в последнюю очередь. Чтобы хорошо взбиться, они должны быть холодными. Творог по желанию можно заменить сырковой массой.

Творог смешиваем с половиной сахара и перемалываем с помощью погружного блендера до получения однородной, пастообразной массы. Для приготовления творожного крема лучше всего подойдет сухой творог. Если попался водянистый, предварительно дайте ему отвисеться в нескольких слоях марли.

Сливки переливаем в чистую емкость и взбиваем на средних оборотах до загустения и появления мягких пиков. Всыпаем оставшийся сахар и взбиваем до полного растворения крупинок сахара.

К сливкам добавляем подготовленную творожную массу. Смешиваем с помощью миксера до однородности на средних оборотах. По желанию всыпаем цедру. Вместо цедры можно добавить ванильный сахар. Перемешиваем.

В остывшем крепком кофе поочередно быстро обмакиваем печенье. Выкладываем на дно формы. Тирамису можно делать в любой форме или в порционных креманках. Все зависит от ваших возможностей и желания.

Сверху промазываем кремом и повторяем процедуру несколько раз, пока позволяет высота формы. Готовый десерт накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 6 ч. для пропитки.

Перед подачей к столу посыпаем какао! Приятного аппетита.

Тирамису с творогом