Рецепты из мяса

Тефтели в сметанном соусе – лучший рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 15

Ingredients

1–2 Яблока
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарного песка
2 куриных яйца
2, –2, 5 ст. Пшеничной муки
1–2 щепотки соли
0, 5 ч. л. Соды, гашенной уксусом
50 гр. сахарной пудры для украшения
несколько щепоток корицы по желанию.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Заготовим для начала все ингредиенты

Куриное филе моем, очищаем от пленок, нарезаем не большими кусочками и измельчаем в мясорубке. Куриную грудку нужно вымыть и пропустить через мясорубку

Лук нарезаем мелко и добавляем в фарш. Можно ещё раз измельчить фарш в мясорубке, тогда лук будет менее ощутим в готовом блюде. Теперь мелко нарезаем репчатый лук и добавляем его в фарш. При желании его тоже можно перекрутить вместе с мясом

Капусту мелко шинкуем и добавляем к измельченному куриному филе с луком. Белокочанную капусту следует мелко нашинковать и тоже добавить к уже готовому фаршу

Морковь чистим и натираем на терке (можно нарезать маленькими кубиками). Добавляем к фарш, который снова можно пропустить через мясорубку, чтобы измельчить овощи и сделать фарш более однородным. Морковь тоже нужно нарезать или натереть на терке, а после добавить в фарш, который снова желательно перекрутить, чтобы придать овощам однородную текстуру

Фарш тщательно перемешиваем, добавляя яйцо, соль и перец (по вкусу), специи (идеально подойдут сухие травы – укроп, петрушка, базилик) и манную крупу. Готовый фарш нужно отбить, посолить и приправить различными специями и сушеными травами

Снова тщательно перемешиваем и даем фаршу постоять мин. 5 (чтобы манка разбухла). Фарш должен получиться довольно плотным, чтобы удобно было формировать тефтели. Регулировать плотность фарша можно, добавляя манную крупу по мере необходимости. ещё раз все перемешаем и даем фаршу постоять примерно мин.

Формируем тефтели комочками округлой формы (это легко будет делать смоченными в воде руками) и укладываем их в кастрюлю, предварительно смазав дно растительным или сливочным маслом. Из готового фарша делаем тефтельки и помещаем их в кастрюлю. Дно кастрюли смажем растительным маслом

Заливаем всё содержимое кастрюли сливками, которые и выполнят роль соуса для тефтелей, добавляем травы (розмарин). Теперь тефтели заливаем сливками и добавляем пряные травы типа розмарин

Ставим на огонь, даем закипеть и тушим на слабом огне до готовности 20 мин. Тефтели ставим на огонь и тушим на маленьком огне примерно 25 мин.

Тефтели готовы. Сливки выпарились и загустели – соус тоже готов. Подаем тефтели вместе с соусом. Вот и все - наше блюдо готово. Соус во время приготовления становится более густым и подается вместе с мясными тефтелями

Тефтели в сметанном соусе – лучший рецепт