Тарт Татен с грушами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Сливочное масло — 200 гр.
- Пшеничная мука — 1 стак.
- Песочный сахар — 1 стак.
- Мелкая соль — 0, 5 ч. л.
- Свежая сметана — 1/4 стак.
- Груши — 5 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Молотый мускатный орех — 1 Щепотка
Пошаговая рецепт приготовления
Сделайте тесто: смешайте муку, 1 столовую ложку сахара, соль, добавьте сливочное масло (120 грамм) и разомните его руками.
Добавьте сметану и перемешайте вилкой, сформируйте из теста ком и отправьте его в холодильник на 1 час.
В сковороду выложите оставшееся сливочное масло.
Отправьте сковороду на огонь и растопите его.
Добавьте 2/3 стакана сахара и снимите сковороду с огня.
Вымойте и очистите груши от кожуры, одну грушу разделите на 2 части, остальные же разрежьте вдоль на 4 части, добавьте к ним лимонный сок и 2 ложки сахара.
В сковороду к маслу и сахару выложите по центру половинку груши, остальные ломтики уложите по кругу плотно.
Верните сковороду на огонь и доведите смесь до кипения.
Готовьте груши, не перемешивая примерно 20 мин. до образования карамели.
Снимите груши с огня и добавьте мускатный орех.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круглый пласт.
Пластом теста накройте груши, засуньте поглубже края.
Запекайте тарт в разогретом до 180° духовом шкафу 35-45 минут.
Удалите сковороду из духовки, накройте ее блюдом и аккуратно переверните.
Готовый пирог остудите до комнатной температуры и подавайте к столу.
Питание
-
263 Калорий
