Стейк с овощами

Говяжью вырезку нарезать на крупные куски поперек волокон (толщиной не менее 4 см).

Пoдoбнaя paздeлкa пoзвoлит жapу paвнoмepнo пpoxoдить чepeз волокна, быcтpo прогервая мяco дo нужнoй тeмпepaтуpы.

Посолить, посыпать свежемолотым перцем.

Разогреть сковороду-гриль, обжарить мясо с обеих сторон по 4-5 минут до образования корочки.

Довести до желаемой степени прожарки в духовом шкафу.

Дать стейку "отдохнуть" при комнатной температуре 3-4 минуты, чтобы сок распределился равномерно.

Цукини, баклажаны, цветной перец нарезать соломкой.

Томаты черри разрезать пополам.

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия.

Овощи приправить солью и оливковым маслом.

Обжарить на разогретой с маслом сковороде, поперчить.