Соус из красной смородины
Ingredients
- 1 кг
- красной смородины 0, 5 кг
- Песочного сахара 100 мл.
- уксуса 9% 3 ч. л.
- Мелкой соли (по вкусу) 1 ч. л.
- бутончиков гвоздики 1 ч. л.
- молотой корицы 4 зубчика
- чеснока черный молотый перец по вкусу
- (примерно 1 ч. л.
- )
Пошаговая рецепт приготовления
Банки и крышки для консервации простерилизовать любым удобным для вас способом.
Если вы не хотите закрывать соус из красной смородины на зиму, можно использовать просто чистые банки, тщательно ымытые с содой.
Красную смородину перебрать, промыть и измельчить блендером до пюреобразного состояния (предварительно желательно ее отварить в течение нескольких секунд).
Вместо этого можно всыпать красную смородину в кастрюлю с кипящей водой и проварить в течение полминуты.
Слить горячую воду и измельчить ягоды картофелемялкой.
Полученное пюре сложить в марлевый мешок из двух слоев марли и тщательно отжать мякоть от сока.
У вас должно получиться примерно 1,5 л сока из красной смородины.
Влить его в кастрюлю и поставить на огонь.
Помешивая, довести смородиновый сок до закипания и убавить огонь до минимума.
Тонкой струйкой всыпать сахар, непрерывно помешивая сок и прогреть его до полного растворения сахара.
Чеснок очистить пропустить через чеснокодавилку.
Бутончики гвоздики измельчить скалкой или в ступке в очень мелкую крошку.
Добавить в смородиновый соус корицу, гвоздику, соль, перец по вкусу, измельченный чеснок и хорошенько перемешать.
В конце влить в соус уксус, размешать и снять с огня.
Разлить готовый соус по банкам, закатать или просто закрыть их крышками.
Хранится соус из красной смородины примерно 2 недель в холодильнике (или примерно 1 года в стерильных емкостях.
Питание
-
61 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Соус из красной смородины»?
— 1 кг, красной смородины 0,5 кг, сахара 100 мл., уксуса 9% 3 ч. л., соли (по вкусу) 1 ч. л., бутончиков гвоздики 1 ч. л., молотой корицы 4 зубчика, чеснока черный молотый перец по вкусу, (около 1 ч. л., )
Сколько минут готовится соус из красной смородины?
— Соус из красной смородины можно приготовить примерно за 30 мин..
Сколько калорий в «соусе из красной смородины»?
— Если готовить блюдо на 10 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 61 ккал.