Сливовое мороженое в стиле Болливуда
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 700 граммов спелых слив без косточек
- 400 миллилитров сгущенного молока
- 120 миллилитров концентрированного молока (консервированного)
- 100 граммов сахара
- 2 столовая ложка рубленых несоленых фисташек
- цедра 1 небольшого лимона
- семена 7 коробочек кардамона
Пошаговая рецепт приготовления
1
В ступке разотрите семена кардамона с сахаром и лимонной цедрой.
2
Сливы разрежьте пополам и переложите в кастрюлю. Добавьте в смесь кардамона с сахаром 90 мл воды. Залейте сливы и доведите до кипения на среднем огне.
3
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 мин.. Откиньте сливы на сито, переложите в чашу блендера и измельчите в пюре. Полностью остудите.
4
Смешайте в чаше блендера до однородности сгущенное и концентрированное молоко и 300 г сливового пюре. Разлейте по 6 небольшим формочкам и уберите в морозильник на 4 ч.
5
Окуните формочки в горячую воду и подержите несколько секунд. Переверните и выложите мороженое на тарелку. Подайте с оставшимся пюре и фисташками.
