Сладкий пирог зебра на кефире

 Все яйца сразу вбиваем в объемную миску и засыпаем сахаром.

Взбиваем миксером до растворения сахарных крупинок и увеличения объема массы.

 В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно).

Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе.

 Добавляем ванилин, порциями вводим просеянную муку.

Перемешиваем или взбиваем с помощью миксера до гладкости и однородности, не оставляя комков.

 Делим вязкое тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок.

Вымешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.

 По дну жаропрочной разъемной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент, бортики емкости смазываем кусочком сливочного масла.

В центр выкладываем 2 ст.л темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.

Постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму.

В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.

 По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки.

Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы.

 Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 °C духовку примерно на полчаса.

В течение этого времени бисквитное тесто должно подняться и зарумяниться.

 В процессе выпечки пирога стараемся не хлопать дверцей духовой печи, а первые двадцать мин. ее и вовсе лучше не открывать, чтобы бисквит не осел.

Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой.