Шарлотка

Шарлотка на кислом молоке с яблоками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яйцо с1 — 3 шт.
Песочный сахар — 200 гр.
Простокваша — 150 мл.
Подсолнечное масло — 80 мл.
Ванильный сахар — 10 гр.
Соль щепотоку
пшеничная мука — 250 гр.
Яблоки — 4 шт.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Корица — 3 гр.
Сахарная пудра — 20 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Взбиваем яйца с сахаром и солью до получения нежной и воздушной массы. Когда смесь начнет увеличиваться в объеме, добавляем ванильный сахар и соду, гашеную уксусом. Хорошо смешиваем до получения однородной массы.

Теперь вливаем кислое молоко и снова хорошо взбиваем, чтобы оно равномерно распределилось.

Не останавливая миксер, вливаем подсолнечное масло. Используем рафинированное, чтобы не было неприятного привкуса залежавшихся семечек подсолнуха. Добавляем предварительно просеянную муку и смешиваем до получения однородного и гладкого теста без комков.

Разрезаем одно яблоко пополам, вырезаем сердцевину и делим на четвертинки, а затем нарезаем тонкими дольками.

Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой, смазываем подсолнечным или растопленным сливочным маслом. Присыпаем дно 1 ч. л. сахара и выкладываем дольки яблок от краев формы к середине. Нарезаем 1 яблоко на кубики и смешиваем с тестом.

Переливаем тесто в форму и выравниваем поверхность. Нарезаем оставшиеся 2 яблока дольками и выкладываем сверху в полу стоячем положении по спирали от краев к центру формы.

Выпекаем шарлотку в разогретой до 180°С духовке 40 мин. до красивой хрустящей корочки. Затем даем ей полностью остыть в форме, вынимаем и присыпаем сахарной пудрой с корицей. Специю добавляем по желанию.

Шарлотка на кислом молоке готова. Нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Шарлотка на кислом молоке с яблоками