Из каких ингредиентов состоит «Рыба маринованная в винном уксусе»?

семга филе на коже — 500 гр., Песочный сахар — 50 гр. • соль морская — 75 гр. • винный уксус белый — 30 мл., оливковое масло — 100 мл., тархун — по вкусу

Сколько минут готовится рыба маринованная в винном уксусе?

Рыба маринованная в винном уксусе можно приготовить примерно за 30 минут.

Сколько калорий в «рыбе маринованной в винном уксусе»?

Если готовить блюдо на 1 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 99 ккал.

Простые рецепты

Видео-рецепт рыбы маринованной в винном уксусе

Рецепты » Простые рецепты » Видео-рецепт рыбы маринованной в винном уксусе

Рыба маринованная в винном уксусе

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Общее время приготовления: 30 мин.

Ingredients

семга филе на коже — 500 гр.
Песочный сахар — 50 гр.
Мелкая соль морская — 75 гр.
винный уксус белый — 30 мл.
оливковое масло — 100 мл.
тархун — по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Рыбу промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусками, удаляя косточки.

Соединить оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец и зелень, хорошо размешать.

Залить маринадом рыбу, положить под груз (у меня контейнер, наполненный водой) и убрать в холодильник как минимум на 6 часов.

Рыба у меня мариновалась 10 часов.

Получилось вполне вкусно, с нежным и приятным ароматом.

Мне показалось достаточно соленой, я даже промыл ее кипяченой водой от маринада.

Вопреки ожиданиям, рыба получилась не очень нежной, а со слегка тянуче-резиновой и в целом достаточно интересной текстурой.

Не уверен, что так и предполагалось, возможно тут дело в самой рыбе. Очень рекомендую легкую термическую обработку - используйте ее в пасте, теплом салате - она немного прогреется и мякоть станет очень приятной, нежной!