Рулеты с грибами и сыром
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 500 г грибов
- 250 г сливочного сыра
- 1,4 стакана тертого пармезана
- 1 большая луковица
- 2 пера зеленого лука
- 1 большое яйцо
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Нарежьте грибы мелкими кусочками. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте 10 мин.. Остудите.
Взбейте сливочный сыр с солью и перцем. Мелко нарежьте зеленый лук. Добавьте к сливочному сыру обжаренные грибы, зеленый лук и тертый пармезан, хорошо перемешайте.
Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Раскатайте слоеное тесто на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник размером 40х24 см. Разрежьте вдоль пополам – у вас получится два прямоугольника размером 40х12 см.
Взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Выложите в центр прямоугольников начинку, разровняйте. Смажьте края теста яйцом при помощи кисточки, накройте начинку свободными краями теста и защипните.
Переложите рулеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте верх яйцом и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем. Выпекайте 20–25 мин.. до золотистого цвета. Перед подачей немного остудите и нарежьте порционными кусочками.
