Как приготовить рулет с черносливом?

Подготовьте необходимые продукты для приготовления рулета-плетенки.

Желательно использовать крупный чернослив — он мясистый.

За счет этого масса получится гуще и больше по объему.

К тому же не будут ощущаться шкурки.

Для выпекания потребуется широкий противень и специальная бумага.

Сырое куриное яйцо сначала разбейте в глубокую чашку.

Возьмите венчик и хорошо разболтайте до однородного состояния.

В таком виде ингредиент хорошо вводится в тесто.

После этого понадобится пшеничная мука – рекомендуется брать высший сорт.

Аккуратно просеивайте ее в большую тарелку.

Добавьте для вкуса соль, чтобы масса была не пресной.

Затем насыпайте дрожжи.

Их следует тщательно перемешать с мукой.

Используются быстродействующие, поэтому оставьте в покое на пять мин.

Выливайте яичную смесь и размешивайте по кругу, начиная от центра миски.

Сразу же добавляется и подсолнечное масло.

Продолжайте перемешивать ингредиенты.

Насыпьте сахарный песок.

Сделайте однородную массу.

На этом шаге продукт начнет немного растворятся.

Предварительно нагревайте молоко до теплого состояния.

Вводите его в общую смесь в 2 подхода.

Каждый раз тщательно перемешивайте.

Тесто нужно замешивать до образования густого комка.

Бывает, что муки не достаточно – это свойственно дрожжевой массе, так как она сама вбирает необходимое количество.

Поэтому, если консистенция более жидкая, то насыпьте ещё несколько ложек.

После этого миску накрывайте, оставляйте в теплом помещёнии.

Ориентировочно стоит тесто 2 ч.

— возможно меньше.

Все зависит от активности дрожжей и температуры в комнате.

Приблизительно через 1,5 ч.

основу следует обмять, затем она поднимется ещё раз.

Выложите на рабочую поверхность – припылить мукой.

Сформировать шар.

В ковш высыпьте весь чернослив.

Налейте воду.

Варите сухофрукт на среднем огне 3-5 мин.

Освободите от жидкости, она не понадобится.

Немного остудите продукт.

С помощью ножа режьте на маленькие кусочки.

Для измельчения чернослива потребуется мясорубка или блендер.

Пюреобразную массу выложите в небольшую глубокую посуду.

Насыпьте сахарной пудры.

Воспользуйтесь чайной ложкой — разотрите содержимое до однородной консистенции.

Основу с применением скалки раскатывайте в пласт.

Он должен быть толщиной не более 7 мм.

Возьмите кисточку и подсолнечное масло.

Нанесите его ровным слоем на заготовку.

Можно брать сливочное.

Распределите по тесту приготовленную начинку.

Она теплая и будет легче размазываться.

Покрывайте пласт, разглаживая ложкой или ножом.

Этот слой не должен быть толстым, чтобы удобно было скручивать и резать.

Полученную заготовку сверните в рулет, начинайте с короткой стороны.

На подготовленный противень с пергаментом сразу переложите его.

Края слегка прижать.

Под небольшим углом делайте разрезы на половину изделия кулинарными чистыми ножницами.

Кусочки получаются шириной 1,5 см, их раскладывайте в противоположные стороны.

Инструмент нужно опустить в муку, чтобы он не прилипал.

Смажьте сверху маслом.

Выпекайте при температуре +200 °С примерно 35 мин.

Смешайте в тарелке сахарную пудру с водой.

При этом жидкости не должно быть много, чтобы получить густую массу.

Готовую выпечку снимите с противня, остудите на салфетке или доске.

Затем полейте посередине сахарной глазурью.

Рулет-плетенку можно разделять на кусочки, и подавать вместе с чаем к семейному или праздничному столу.