Рулет из шпината
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- шпинат – 400 граммов
- яйца – 5 штуки
- творог – 200 граммов
- Пшеничная мука – 3 столовой ложки
- полутвердый сыр – 150 граммов
- твердый сыр – 50 граммов
- вяленые томаты – 10 штуки
- Мелкая соль, молотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте шпинат для рулета: переберите и удалите грубые стебли. Затем листья вымойте, опустите на 2 мин.ы в кипящую подсоленную воду и шумовкой переложите в миску с ледяной водой.
Яйца для рулета разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования. Шпинат отожмите и переложите в чашу блендера. Добавьте желтки, 1 ст. л. творога и муку. Измельчите блендером и переложите в миску.
Охлажденные белки взбейте венчиком или миксером в крепкую пену. Соедините со шпинатной массой, посолите, поперчите и очень осторожно перемешайте лопаточкой. Духовку нагрейте до 190°C.
Противень выстелите бумагой для выпечки с силиконизированным покрытием. Распределите по ней шпинатную массу, разровняйте и выпекайте примерно 15 мин..
Оба вида сыра по отдельности натрите: полутвердый сыр — на средней терке, твердый — на мелкой. Твердый сыр распределите по листу бумаги для выпечки. Выложите на него выпеченный пласт шпината так, чтобы бумага, на которой он выпекался, оказалась сверху. Аккуратно снимите ее.
Оставшийся творог перемешайте с полутвердым сыром. Немного посолите и поперчите. Намажьте получившейся смесью шпинатный лист. Сверху равномерно распределите томаты. Сверните рулетом. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 ч..
