![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/Baklaj_morkov_chesnok_1-500x350-min-1000x667-1.jpg)
Рецепт баклажанов с морковью и чесноком
Ingredients
- Баклажан — 1 кг
- морковь — 200 г
- чеснок — 40 г
- петрушка — 10 веточка (—и)
- питьевая вода — 1 л
- лавровый лист — 2 шт.
- Мелкая соль — 1.5 ст. л.
- Масло подсолнечное — 100 г
- уксус — 50 гр. столовый, 9%
Пошаговая рецепт приготовления
Для приготовления баклажанов с морковью и чесноком возьмите следующие продукты: баклажаны, морковь, чеснок, петрушку, соль, воду, масло подсолнечное, лавровый лист, уксус.
Баклажаны среднего размера с плотной мякотью хорошо промыть и подсушить полотенцем. Обрезать хвостики с двух сторон. Каждый баклажан завернуть в фольгу и отправить в духовку, нагретую до 200℃.
Запекать 30 мин. Овощи должны стать мягкими, но не расползтись.
Мягкие баклажаны достать из духовки и хорошо остудить.
Пока баклажаны в духовке, промыть и очистить морковку, натереть на крупной терке.
Зубки чеснока очистить и нарезать колечками или брусочками. Петрушку промыть и встряхнуть от лишней влаги, нарезать мелко. Из зелени можно использовать также укроп, кинзу, сельдерей.
Чеснок и петрушку добавить к моркови. Хорошенько перемешать. Морковно-чесночная начинка готова.
Для маринада смешать воду, подсолнечное масло, соль, лавровый лист. Вскипятить. Влить уксус и ещё раз перемешать.
Теперь каждый баклажан разрезать пополам по всей длине, не дорезая до нижней стороны. Щедро нафаршировать каждый овощ морковно-чесночной начинкой.
Фаршированные баклажаны уложить в подходящую емкость для маринования. Залить закипевшим маринадом.
Накрыть тарелкой, чтобы овощи погрузились под маринад. Оставить на кухне, чтобы заливка полностью остыла. Подержать ещё 3 дня на кухне, после отправить в холодильник.
Баклажаны с морковью и чесноком готовы. Нарезать порционными кусочками и угостить своих родных.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев