Варенье

Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Пшеничная мука — 180 гр.
Песочный сахар — 150 гр.
Яйцо с1 — 4 шт.
Абрикосы — 400 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Разрезаем мытые яблоки пополам, удаляем серединку с семенами. Нарезаем дольками толщиной 5 мм и сразу складываем в таз, подходящий для варки. Кожицу не срезаем, чтобы яблоки сохранили форму и выделилось максимум пектина. Засыпаем сверху сахаром и встряхиваем, а

Затем перемешиваем. Оставляем на ночь, чтобы яблоки дали сок.

Ставим таз на огонь и периодически помешивая, доводим до кипения. Убавляем огонь и продолжаем варить ещё 5 мин. Снимаем с плиты и даем настояться ещё примерно— 8 ч.

Повторяем варку ещё один раз 5 мин., после чего снова даем варенью настояться— 8-12 ч.

Когда будет произведена третья варка и настаивание, яблочное варенье станет прозрачным и очень нежным. В последний раз увариваем его до густоты, аккуратно перемешивая. Как только капля начнет держать форму на перевернутом вертикально блюдце, прекращаем варку.

Разливаем ещё горячеё варенье в стерилизованные банки, но не закрываем сразу крышками, а накрываем кухонным полотенцем. Даем ему полностью остыть, чтобы сверху образовалась плотная пленка. Именно тогда закрываем винтовыми, пластиковыми крышками или железными под машинку. Банки не переворачиваем, это не нужно.

Прозрачное варенье из яблок Если закрыли банки пластиковыми крышками, то оставляем их в холодильнике или в прохладном месте, чтобы сразу наслаждаться сваренным лакомством. Когда закрыли на зиму, то убираем в кладовую.

Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму