Сегодня мы подготовили для тебя подборку рецептов самых вкусных постных салатов. В них нет ни мяса, ни молочной продукции, ни любого лишнего жира. Такие закуски хороши не только в пост, но и если хочется чего-то легкого или полезного!
Постный картофельный салат с грибами
Очень оригинальный рецепт в противовес предыдущим.
Нам потребуется: 300 г артишоков, 300 г грибов, 200 г вареной чечевицы, 1 перец, 1 луковица, любимые специи, лимон, растительное масло.
Пошаговое приготовление: Обжарь грибы с луком и запекайте перец в фольге. Если у тебя свежие артишоки, очисти их, замочи в воде с лимонным соком и обжарь примерно 15 минут, а потом перемешай их с грибами. Обязательно добавьте в салат чечевицу и специи, заправьтерастительным маслом.
Постный салат с авокадо
Этот легкий, но питательный салат подойдет даже на завтрак.
Нам потребуется: 250 г консервированной фасоли, 2 авокадо, 2 огурца, 1 красная луковица, 5 салатных листьев, 2 ст. л. оливкового масла, горчица и специи.
Пошаговое приготовление: Произвольно нарви салатные листья, выложите на них фасоль и полукольца лука. Нарежьте авокадо с огурцами кусочками среднего размера и заправь блюдо.
Постный салат с пекинской капустой и грибами
Меняй набор овощей, в зависимости от сезона.
Нам потребуется: 1 свекла, 400 г тыквы, 1 корень сельдерея, 2 красные луковицы, 1 пучок зелени, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. зернистой горчицы, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Запеки свеклу в фольге в течение часа при 200 градусах. Отдельно крупно нарежьте остальные овощи, выложите на противень и запекайте ещё примерно 30 минут. Заправьте салат маслом с чесноком, горчицей и специями.
Постный салат с кальмарами и яблоками
Сюда подойдет любое рыбное филе, хотя с красной рыбой будет изысканнее.
Нам потребуется: 400 г рыбы, 100 г риса, половина пекинской капусты, 2 огурца, 2 ст. л. соевого соуса, постный майонез.
Пошаговое приготовление: Отвари рис и отдельно отвари рыбу в соленой воде, разомни вилкой. нкуй капусту и нарежьте огурцы соломкой, перемешай салат и заправь.
Постный салат с красной капустой
Такой простой, но такой красивый салат!
Нам потребуется: 300 г красной капусты, 1 пучок рукколы, 2 огурца, 4 помидора, кунжутное масло.
Пошаговое приготовление: нкуй капусту и слегка отожми ее руками, а потом оставь постоять. Обязательно добавьте в нее измельченную рукколу и нарезанные средними кусочками овощи, и сбрызни маслом.
Постный салат с щавелем
Необычная кислинка легко удивит даже гурманов.
Нам потребуется: 6 грибов, половина баклажана, половина перца, 50 г щавеля, 50 го петрушки, 30 мл соевого соуса, 30 мл рисового уксуса, растительное масло, кунжут.
Пошаговое приготовление: Нарежьте дольками грибы и баклажаны и отдельно обжарь на сковороде. К баклажанам добавь перец соломкой и 2 минуты подержи на плите вместе. Залейте овощи смесью соуса и уксуса, и присыпь кунжутом.
Интересные рецепты Смотреть все
Теплый постный салат
Когда хочется чего-то легкого, но основательного.
Нам потребуется: 2 кабачка, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 5 помидоров черри, половина пучка укропа, 1 перец, любимые специи, растительное масло, бальзамик.
Пошаговое приготовление: Обжарь измельченный чеснок и добавь к нему нарезанные лук, морковь и перец. Когда они станут мягче, добавьте кабачки, зелень и приправь. Залейте все бальзамиком, 2 минуты протуши под крышкой и в конце добавь черри.
Постный салат с редькой
Из простейших ингредиентов получается очень оригинальный постный салат.
Нам потребуется: 1 редька, 250 г помидоров, 1 огурец, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 ст. л. уксуса, растительное масло, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Замаринуй лук в воде с уксусом на 10 мин.. Тонко нарежьте остальные овощи, добавьте к ним лук и рубленую зелень, приправь салат и сбрызни маслом.
Постный салат с кускусом
Рекомендуем взять перец разных цветов, чтобы салат был ярче.
Нам потребуется: 200 г кускуса, 2 перца, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Приготовь кускус по инструкции, нарежьте перец кубиками и измельчи зеленый лук. Все перемешай, приправь, полей маслом и добавь ещё зелень по желанию.
20 вкусных и полезных салатов из редьки
Постный салат с лаймовой заправкой
Привкус лайма сразу преображает этот легкий салат.
Нам потребуется: 1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли, 1 перец, 2 помидора, 1 пучок кинзы, 1 лайм, 1 красная луковица, оливковое масло, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты и перемешай с фасолью и кукурузой. Заправьте салат оливковым маслом, специями и соком лайма, и слегка присыпь цедрой.
Постный салат с рисом
Горсть фиников и орехов превращают обычную морковь в очень вкусное постное блюдо.
Нам потребуется: 1 морковь, 1 банка горошка, 1 горсть фиников, 1 горсть грецких орехов, 2 ст. л. соевого соуса, 1 луковица, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Нарежьте морковь и лук, и протуши их под крышкой в соевом соусе. Измельчи орехи и финики, добавьте горошек и хорошо перемешай салат.
Постный салат со стручковой фасолью
А как насчет такого креативного сочетания?
Нам потребуется: 300 г стручковой фасоли, 10 оливок, 10 маслин, 100 г помидоров черри, оливковое масло, лимонный сок, прованские травы.
Пошаговое приготовление: Отвари фасоль в соленой воде и охлади. Половинки черри сбрызни маслом и на 5 минут отправь в разогретую духовку. Нарежьте оливки и маслины на половинки, перемешай салат, добавьте травы и заправь лимонным соком с маслом.
