Пончики

Пончики на кефире без дрожжей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Кефир — 200 мл.
Яйцо с1 — 1 шт.
Песочный сахар — 3 ст. л.
Соль щепотоку
пищевая сода — 3 гр.
Мука— 300 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

В чашу для миксера разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем на максимальной скорости до получения кремообразной смеси, которая увеличится в 3 раза.

Добавляем в теплый кефир соду и хорошо перемешиваем, оставляем на 3 мин., чтобы ингредиенты начали взаимодействовать друг с другом.

Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.

Уменьшаем скорость миксера до средней и вливаем в яичную смесь кефирную.

Добавляем небольшими порциями муку, продолжая взбивать. Когда тесто начнет загустевать вымешиваем ложкой. Если планетарный миксер достаточно мощный и у вас есть крюк для замешивания теста, просто дождитесь, пока оно полностью соберется на нем.

Перекладываем полученное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешиваем примерно 10 мин. вручную, чтобы оно стало мягче и податливеё.

Раскатываем полученное тесто в пласт толщиной примерно 5 мм при помощи скалки.

Вырезаем стаканом и крышкой от бутылки, вырубками для печенья или специальными плунжерами пончики. По мере готовности выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

Выпекаем пончики в разогретой до 170-180℃ духовке примерно 20 мин. до готовности.

Пончики на кефире без использования дрожжей готовы. Даем им остыть до теплого состояния и при желании украшаем пудрой и ягодами.

Пончики на кефире без дрожжей