Пирог с молодой морковью, изюмом и медом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 440 г дрожжевого теста
- 500 г молодой моркови
- 100 г изюма
- 1 лимон
- 4 столовая ложка мёда
- 80 г сливочного масла
- 1 столовая ложка с горкой кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- 2 желтка и 1 ст. л. сметаны для смазывания
Пошаговая рецепт приготовления
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 15 мин.. Вымойте морковь щеткой и натрите ее на крупной терке. Положите в морковь изюм, посыпьте крахмалом и перемешайте.
Вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок. Добавьте цедру и сок в морковную начинку.
Растопите масло с медом до однородности, не кипятите. Добавьте корицу и смешайте с морковной начинкой.
Раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога. Закрепите края теста на бортиках. Выложите на тесто начинку. От оставшегося теста отрежьте небольшой кусок для украшений. Остальное раскатайте, закройте начинку, защипните края.
Сделайте из отложенного теста украшения, выложите на верх пирога. Смажьте пирог смесью сметаны и желтка. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин.. Выпекайте 40 мин.. Подавайте теплым или остывшим.
