Десерты

пирога с апельсиново-творожной начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8

Ingredients

2 Апельсина
4 ст. л. Сахара
300 гр. сметаны жирностью 20 процентный
100 грам. Песочного сахара
2 яйца
одна ч. л. Тертой апельсиновой цедры
400 гр. жирного творога
100 грам. Песочного сахара
одна ч. л. Ванильного экстракта
2 стак. Муки
200 грам. Сливочного масла
2 яйца
1 стак. Сахар.

Пошаговая рецепт приготовления

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте.

Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте ещё немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым.

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 мин..

Апельсины положите в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 мин.., затем слейте воду. Повторите эту операцию ещё 2 раза, чтобы удалить горечь.

Нарежьте апельсины вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите блендером.

Переложите в сотейник, добавьте 4 ст. л. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20 мин.., помешивая. Начинка должна немного загустеть. Остудите.

Творог разотрите с ванильным экстрактом и сахаром до однородности. Сметану смешайте с яйцом и 100 гр. сахара.

Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и перенесите в форму для выпечки (вам понадобится круглая форма диаметром 30 см или прямоугольная такого же объема). Прокатайте скалкой по бортикам, удалите излишки теста.

На дно теста выложите апельсиновую начинку и разровняйте, затем положите творожную.

Залейте пирог сметанной заливкой и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.

Поставьте пирог в разогретую духовку и пеките 45 мин. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей.

пирога с апельсиново-творожной начинкой