Сколько варить рыбу?

Как приготовить жареное филе пикши в кляре на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Филе пикши 200 грам.
Лапша нудлс 120 грам.
Лайм — 1 шт.
Капуста пак—чой 200 грам.
Зеленый лук 2 пера
чеснок 2 зубчика
корень имбиря 15 грам.
Кукурузная мука 4 ст. л.
Соус шрирача — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Хлопья перца чили — 1 ч. л.
Черный кунжут — 1 ч. л.
Песочный сахар — 1 ч. л.
Растительное масло для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Промойте пак-чой, отделите листья от стеблей. Белые основания порубите ножом, сами стебли можно выбросить. Зеленый лук мелко нарежьте.

Вскипятите в кастрюле воду на сильном огне, поместите в кипяток лапшу. Дождитесь повторного закипания, варите 5 мин. до готовности (точное время смотрите на упаковке),

Затем слейте воду, лапшу переложите в тарелку.

Чеснок почистите и выдавите через пресс. С имбиря соскоблите кожицу и натрите на мелкой терке.

Для получения заправки соедините ¾ соевого соуса, Шрирачу, имбирь, сахар, 1 ст. л. растительного масла и сок лайма. Перемешайте.

На средне-сильный огонь верните кастрюлю, в которой варилась лапша, сбрызните растительным маслом. Добавьте нарезанную белую часть капусты и измельченный чеснок. Жарьте 2 мин. до мягкости.

Затем выложите листья пак-чой, перемешайте. Выложите зелень с чесноком в тарелку с лапшой.

Рыбу промойте и нарежьте на средние кусочки. Смешайте с оставшимся соевым соусом и всыпьте кукурузную муку. Потом всыпьте хлопья чили, ещё раз перемешайте.

На сильный огонь поставьте антипригарную сковороду. Влейте растительное масло так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Выложите кусочки пикши и жарьте по мин.е с каждой стороны до готовности.

Залейте лапшу приготовленной заправкой, сверху выложите жареные рыбные кусочки в кляре. Украсьте зеленым луком и черным кунжутом.

Как приготовить жареное филе пикши в кляре на сковороде