Печенье

Печенье из творога «Гусиные лапки»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Творожная масса — 250 гр.
Сливочное масло — 120 гр.
Пшеничная мука — 170 гр.
Разрыхлитель — 7 гр.
Песочный сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар — 10 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Творог и нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры смешиваем погружным блендером.

Досыпаем понемногу муку с разрыхлителем и объединяем все сначала ложкой, а затем вымешиваем руками, чтобы получить однородное и гладкое тесто.

Формируем из теста колобок и выкладываем его в полиэтилен: пленку или обычный пакет. Плотно закрываем и убираем в холодильник на 40 мин., чтобы охладить.

Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем тонким слоем сливочного масла, чтобы треугольники точно не прилипли. Затем раскатываем отлежавшеёся тесто в тонкий пласт примерно 5 мм толщиной. Вырезаем кружочки— 8-10 см в диаметре при помощи стакана или формы для печенья.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар и опускаем в него по одному кружочку теста за раз. Складываем пополам, панированной стороной внутрь. Затем снова окунаем в сахар и ещё раз складываем.

По мере готовности выкладываем творожные треугольники на противень. При этом стараемся, чтобы между ними были промежутки примерно 2 см, потому что при выпекании тесто поднимется и увеличиться в объеме.

Выпекаем печенье в разогретой до 200℃ духовке 15 мин. до красивой коричневатой корочки.

Творожные треугольники Гусиные лапки готовы. Перекладываем их на сервировочное блюдо и подаем. Остынут они достаточно быстро, поэтому первую пробу получится сделать практически сразу после того, как сняли печенье с противня.

Печенье из творога «Гусиные лапки»