Паста с рукколой и томатами

В этом блюде отлично будет смотреться итальянская паста любых видов, так как соуса тут как такового нет, а будет лишь припущенная на оливковом масле зелень и сочные помидоры.

Поэтому вкус задают именно ваши любимые спагетти, фарфале, пенне, спагетти или другие изделия.

Берите отличного качества из твердых сортов пшеницы.

Соль у меня сванская, она просто чудо, квинсистенция ароматов и пикантных ноток.

Перец свежемолотый, черный, крупного помола, чтобы ощущался ярко и вкусно.

Ставьте воду для закипания.

Пасту следует брать из расчета 70 гр на одного едока.

Если вас много, увеличивайте количество продуктов соответственно, у меня для одного едока.

Когда все закипит, подсолите воду и опустите в нее пасту.

Варите по инструкции на упаковке.

Пока же займемся травами и помидорами.

Масло оливковое и сливочное соедините на сковороде прогревая.

Положите в него помидоры, порезанные на кусочки.

Сполосните их предварительно и удалите плодоножку.

Добавьте горсть рукколы, оставив немного зелени от общего количества для подачи.

Помешивайте и готовьте пару минут все вместе.

Мои ракушки как раз отварены к этому моменту и откинуты на дуршлаг.

Можно добавлять их к рукколе и томатам.

Перемешайте все вместе.

Готовьте минутку, прогревая и объединяя.

Подавайте пасту с рукколой и помидорами горячей.

Посыпьте сверху свежей ароматной травой.

Если есть желание, потрите сыр или прибавьте к блюду вяленые томаты.

Но и так прекрасно, по-моему.