Сколько варить рыбу?

Как приготовить филе пангасиуса в духовке с рисом басмати

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

2 Филе пангасиуса 100 гр. (каждое)
рис басмати (или другой длиннозерный) 100 грам.
Капуста пак—чой (или пекинская) 200 грам.
Мёд 25 грам.
Корень имбиря 15 грам.
Орехи кешью 25 грам.
Соевый соус 30 мл.
Рисовый уксус 15 мл.
Сливочное масло 30 грам.
Растительное масло для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 240℃. Добавьте рис басмати в 250 мл холодной воды в кастрюле с крышкой и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до низкого и варите, накрыв крышкой, в течение 10-12 мин., пока вся вода не впитается. После приготовления снимите с огня и держите накрытым до подачи на стол.

Очистите и мелко нарежьте (или натрите на терке) имбирь. Также нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки.

Положите на противень 2 листа из фольги. В центр выложите филе пангасиуса. Посыпьте его измельченным имбирем и равномерно распределите сливочное масло.

Затем полейте рыбу соевым соусом, мёдом и уксусом.

Скрутите края фольги вокруг рыбы, чтобы получилась герметичная упаковка. Поставьте противень в духовку примерно на 15 мин., пока пангасиус не пропечется до конца. Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко расслаивается.

Пока готовится пангасиус, нарежьте капусту пак-чой вдоль пополам.

Разогрейте большую широкую сковороду с крышкой с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Как только сковорода нагреется, выложите капусту срезом вниз и готовьте 3 мин. Приправьте щепоткой соли. Как только капуста подрумянится, добавьте воду и готовьте, накрыв крышкой, ещё 5 мин..

Тем временем выложите орешки кешью на отдельный противень и поставьте в духовку на 5 мин., пока они слегка не потемнеют. Следите, чтобы орехи не подгорели! Когда они остынут, крупно нарежьте.

Подавайте запеченное филе пангасиуса поверх риса, а также капусты пак-чой. Сверху рыбы вылейте ложку соево-медового масла из пакета фольги и посыпьте поджаренным кешью.

Как приготовить филе пангасиуса в духовке с рисом басмати