Острые крылышки Баффало в духовке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- некрупные куриные крылышки – 800 граммов
- сливочное масло – 60 граммов
- Пшеничная мука – 40 граммов
- красный винный уксус – 1 столовой ложки
- перечный соус (типа табаско) – – 1 чайной ложки
- Мелкая соль
- сливки жирностью 33% – 400 миллилитров
- сыр с голубой плесенью – 120 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте куриные крылышки. Вымойте их и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Затем у каждого отрежьте первую, самую тонкую фалангу (эта часть нам не понадобится).
Сливочное масло (40 г) растопите и вылейте в прямоугольный глубокий противень или в форму для запекания. Куриные крылышки обваляйте в муке. Выложите в подготовленную емкость.
Запекайте куриные крылышки 20 мин. при 200°C. Затем осторожно переверните каждое и готовьте в духовке до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это может занять примерно 25 мин..
Пока крылышки готовятся в духовке, приготовьте соус блючиз. Сливки налейте в ковшик и поставьте на средний огонь. Нагрейте их почти до кипения. Сыр раскрошите.
Добавьте раскрошенный сыр в горячие сливки. Убавьте огонь до минимального и готовьте, помешивая, до получения массы однородной консистенции (примерно 7 мин.).
Снимите соус для крылышек с огня и дайте основательно остыть. Готовые крылышки выложите из противня или формы на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Оставшееся сливочное масло растопите в большой кастрюле. Добавьте уксус, перечный соус и соль по вкусу, перемешайте. Сложите в эту кастрюлю готовые крылышки, закройте крышкой и потрясите, чтобы перечная смесь полностью их покрыла. Подавайте немедленно с соусом блю чиз.
