Орехово-шоколадная паста “Нутелла”

Обжарьте орехи до золотистого цвета.

Отложите ненадолго в сторону.

Насыпьте сахар в сковороду тонким слоем.

Растопите его до состояния жидкой карамели.

Когда сахар превратится в жидкую карамель коричневого цвета, добавьте орехи.

Желательно, чтобы они ещё были теплыми, тогда не будет конфликта температур.

Аккуратно всё перемешайте, чтобы карамель покрыла орехи.

Выложите орехи в карамели на силиконовый коврик и оставьте на полчаса остыть.

Разломите ореховую карамель на небольшие кусочки, измельчите в блендере до однородной консистенции.

Во время измельчения открывайте чашу блендера и лопаточкой собирайте ореховую крошку с краев, так добьетесь максимально ровной и гладкой текстуры.

Шоколад растопите на водяной бане.

Добавьте растопленный шоколад в ореховую пасту, снова измельчите до однородной консистенции.

Переложите шоколадную пасту в баночку.

Хранить можно в холодильнике или при комнатной температуре, плотно закрытой.