Оладушки с фруктами и соленой карамелью
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 груши
- 1 переспелый банан
- 4 яйца
- 250 граммов йогурта
- 200 граммов муки
- 100 граммов сахара
- ванильный сахар
- 1,5 чайная ложка разрыхлителя
- топленое масло
- 300 граммов песочного сахара
- 150 г жидкого мёда
- 75 миллилитров жирных сливок
- 50 миллилитров молока
- 25 г соленого сливочного масла
- 2,5 г «цветов соли»
Пошаговая рецепт приготовления
Для соленой карамели в глубокой кастрюле соедините сахар, мед и 40 мл воды, доведите до кипения и готовьте до образования карамели золотистого цвета. Молоко и сливки подогрейте, осторожно (брызгается!) добавьте к карамели, перемешайте деревянной ложкой до однородности, добавьте масло и соль. Остудите.
Груши очистите и нарежьте некрупными кубиками. Банан разомните в пюре.
В миске взбейте венчиком яйца, добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар и вымесите до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель, оставьте смесь постоять на 15–20 мин.., затем добавьте фрукты и при постоянном помешивании введите 2 ст. л. топленого масла.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте маслом. Небольшим половником аккуратно наливайте на сковороду тесто, формируя круглые оладушки. Как только на противоположной стороне начинают образовываться пузырьки, переворачивайте оладушки.
