Кексы

Очень простой кекс с изюмом как в детстве

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Мука пшеничная — 210 гр.
Песочный сахар — 130 гр.
Масло сливочное — 150 гр.
Меланж — 130 гр. примерно 3 яйца
изюм — 150 гр.
Ванильная эссенция — 0.6 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка (—и)
сода — 0.7 гр.
Сахарная пудра — 7 г

Пошаговая рецепт приготовления

Взять 130 гр. сахара. Изюма я взяла чуть меньше, поскольку мои дети его не очень любят.Масло должно быть размягченным, что бы его было легко взбивать.Соду можно заменить разрыхлителем.Моя форма 1130.

Взбить масло с сахаром до светлой пышной массы примерно 5 мин.

Добавить щепотку соли, ванилин и в три захода яйца, после каждого тщательно все взбивая.В общем получается примерно 10 мин. взбивания.

Изюм промыть и высушить.Добавить его в миску и аккуратно примешать.

Просеять муку с содой или разрыхлителем.Добавить все в миску к остальным ингредиентам и перемешать лопаткой.Получается достаточно густое, но пышное тесто. Не бойтесь густоты, так и должно быть.

Форму выложить бумагой для выпечки. Если форма силиконовая, то ничего делать не надо.Духовку заранее разогреть до 160℃.

Выложить тесто в форму и разровнять лопаткой. Можно посередине - вдоль сделать прорез лопаткой, глубиной примерно одного сантиметра.

Выпекать кекс примерно одного ч. Если верх начинает слишком быстро темнеть, прикройте его сверху фольгой.Обязательно проверить готовность на сухую палочку. Если сомневаетесь - подержите его ещё в духовке.

Готовый кекс присыпать сахарной пудрой.Кстати считается, что пудра замедляет черствение кекса.Такой кекс вкуснее есть на следующий день. Он успокаивается и насыщается вкусами.Плотный, но нежный, сладкий, вкусный, с хрустящей верхней корочкой!За счет высокого содержания масла, наш кекс очень даже хорошо хранится.Приятного всем чаепития!

Очень простой кекс с изюмом как в детстве