Налистники с курицей

Name: Налистники с курицей
Yield: 10 порций
Ingredients: Для блинчиков:; мука пшеничная — 160/170 гр.; Молоко — 300 мл.; Масло растительное — 50 гр.; Масло топленое — 100 гр.; Яйца — 5 шт.; Сухари панировочные — 1 стакан; сахар — 1 ст. л.; Мелкая соль — 1/3 ч. Ложки; для начинки потребуется:; мякоть вареной курицы — 500 гр.; Грибы — 100 гр.; Сливки — 200 мл.; Желтки яичные — 2 шт.; Мускатный орех тертый; для соуса потребуется:; бульон куриный — 400 мл.; Масло сливочное — 1 ст. л.; Мука пшеничная — 1 ст. л.

Налистники с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10 порций

Ingredients

Для блинчиков:
мука пшеничная — 160/170 гр.
Молоко — 300 мл.
Масло растительное — 50 гр.
Масло топленое — 100 гр.
Яйца — 5 шт.
Сухари панировочные — 1 стакан
сахар — 1 ст. л.
Мелкая соль — 1/3 ч. Ложки
для начинки потребуется:
мякоть вареной курицы — 500 гр.
Грибы — 100 гр.
Сливки — 200 мл.
Желтки яичные — 2 шт.
Мускатный орех тертый
для соуса потребуется:
бульон куриный — 400 мл.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Желтки 3 яиц разотрите с сахаром и солью, смесь постепенно разведите молоком, влейте в просеянную муку и размешайте.

Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту. Добавьте растительное масло, осторожно перемешайте.

Выпекайте на сковороде тонкие блинчики небольшого размера, обжаривая их с обеих сторон.

Для соуса муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом, влейте бульон. Соус посолите и варите 5 мин.,

Затем охладите.

Для начинки грибы отварите в подсоленной воде,

Затем мелко нарежьте. Мякоть птицы мелко нарежьте, смешайте с грибами и соусом. Влейте сливки и варите начинку до загустения. Добавьте яичные желтки, мускатный орех, посолите и перемешайте.

Каждый блинчик, выложив на него ложку начинки, сверните трубочкой.

Оставшиеся яйца слегка взбейте, добавив 2 ст. л. воды.

Налистники смочите во взбитых яйцах, запанируйте в сухарях и обжарьте на топленом масле до образования хрустящей румяной корочки.

При подаче налистники выложите на блюдо. Отдельно можно подать куриный бульон или чай.