Морковный суп
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Морковь — 600 г
- Свежее кокосовое молоко — 200–250 мл
- Корень имбиря — 3–4 см или по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Карри — 1 ч. л
- Вода или овощной бульон — 500 мл
- Оливковое масло — опционально
- Поваренная соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
1
Обжарить в кастрюле на оливковом масле нарезанную морковь в течение 5 минут.
2
Добавить имбирь и чеснок и готовить еще 2 минуты.
3
Залить овощи водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и варить 30 минут.
4
Влить кокосовое молоко, добавить соль и карри и готовить еще 10 минут до мягкости моркови (если она недостаточно мягкая, можно оставить суп на огне еще на 10 минут).
5
Слегка остудить суп и измельчить погружным блендером в пюре.
6
Если суп получился слишком густым, то можно слегка разбавить его дополнительным бульоном или горячей кипяченой водой.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
