Мятный мусс

Приготовим мятный мусс.

Подготовим все продукты заранее, сливки нужны жирные , мята либо свежая, либо замороженная, как в моем случае.

Мяту можете заменить чем то другим, но не жидким.

Шоколад нужно брать хороший, так как окончательный вкус будет зависеть от него.

Молоко выливаем в сотейник, кладем туда мяту и ставим на огонь.

Ждем когда закипит.

После чего убираем с огня и накрываем крышкой, даем настояться минут 10-15.

Порошковый желатин заливаем водой, в пропорциях 1:6.

Когда молоко напиталось ароматами мяты, веточки и листочки убираем, процеживаем.

Добавляем набухший желатин.

Размешиваем.

Если молоко сильно остыло к этому времени, то можно его немного подогреть.

Белый шоколад ломаем на кусочки и выкладываем к молочной смеси, размешиваем до полного его растворения.

Сливки достаем из холодильника.

ещё лучше сливки будут взбиваться, если до этого венчик убрать в морозилку минут на 20.

Готовые сливки, это когда от венчика остается след, но через минуту он исчезает.

Смешиваем сливки с молочной массой , делаем это лопаткой, иначе ложка убьет все пузырьки.

Готовый мусс не надолго убираем в холодильник, после чего заливаем торт или пирожное.