Рецепты из мяса

Ленивые манты

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10

Ingredients

Яйцо куриное сырое — 1 шт.
Мелкая соль — 0, 5 ч. л.
Масло растительное — 3 суповые л.
Вода (кипяченая, охлажденная) — 1 ст.
Мука пшеничная высшего сорта — 3 ст.
Фарш (смешанный) мясной — 500 гр.
Картофель среднего размера — 3 шт.
Лук–репка — 1 шт.
Мелкая соль — по своему вкусу
перчик черный молотый — по предпочтению.

Пошаговая рецепт приготовления

Для рецепта приготовления вкусных, с сочной начинкой ленивых мантов, берем нужный продуктовый набор. Фарш у нас смешанный, с преобладанием свинины. Традиционно в мантах используется тыква, мы этот ингредиент заменили картофелем. Подготавливаем ингредиенты.

Готовку начнем с замеса для ленивых мантов теста. В миску вбиваем куриное яйцо. К нему кидаем соль. К яйцу добавляем соль.

К компонентам теста вливаем кипяченую воду (охлажденную) и указанную порцию растительного масла. Вливаем масло и воду.

Ингредиенты, используя ручной венчик, взбиваем. Перемешиваем ингредиенты.

В смесь, что у нас вышла в процессе, просеиваем частями пшеничную муку. Всыпаем муку.

Начинаем замес теста для ленивых мантов. Перемешиваем продукты сначала в миске, затем действие замеса переносим на стол. Замешиваем тесто.

Пока будем готовить для блюда начинку, тесто прикроем салфеткой. Накрываем тесто полотенцем, даем отдохнуть.

Картофельные плоды очищаем, натираем. Терку берем с крупными отверстиями. Измельчаем теркой картофель.

Добавляем мясной ингредиент. Добавляем фарш.

Рубим меленько лук-репку, солим на свой вкус, подкидываем молотого перчика. Солим, кидаем перчика, добавляем нарезанный лучок.

Перемешиваем. «Наполнитель» для ленивых мантов готов. Ингредиенты перемешиваем, начинка готова.

Тесто, что мы замесили, делим на 3 или 4 куска. Раскатываем тесто в тонкий овальный пласт. Подготавливаем тонкий пласт из теста.

На него выкладываем тонким слоем часть начинки. Распределяем начинку.

Начинаем формировать рулет. Сворачиваем пласт с мясо-картофельной начинкой рулетом.

Края фиксируем крепко. Закрепляем края и концы.

Некоторые хозяюшки сразу нарезают ленивые манты на рулеты, но мы это сделаем только в конце готовки, чтобы сохранить сочную начинку. Выкладываем рулет на решетку с отверстиями. Перекладываем рулет на решетку.

Готовим «ленивый большой мант» на пару примерно 40 мин. Держим на пару 40 мин.

А вот теперь нарежем рулет на порции. Ленивые манты готовы. Нарезаем рулет.

Угощайтесь!

Ленивые манты