Крылышки в кисло-сладком соусе
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Куриные крылышки - 800 гр.
- Соевый соус - 70 гр.
- Мёд - 1,5 ч.л.
- Уксус винный - 2 ст.л.
- Томатный соус - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - 1 см
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
- Крахмал - по необходимости
- Масло постное - 1 ст.л.
- Кунжут - 1 ч.л.
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления крылышек в кисло-сладком соусе (по-китайски) на сковороде. Крылышки помойте под проточной водой, обязательно обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по локтевому суставу на две части. Если вы купили крылья целиком, то первую фалангу нужно обязательно отрезать, в этом рецепте она лишняя.
Влейте в разогретую сковороду в буквальном смысле каплю растительного масла, выложите нарезанные крылья, обжаривайте минут 15 на среднем огне. Во время обжаривания из кожи выделится много жира.
Готовность крыльев проверьте тонким лезвием ножа: если оно легко входит в мясо, а из суставов не выделяется сукровица - они готовы.
Смешайте в пиале соевый соус (желательно с низким содержанием соли), кетчуп или томатный соус любимого производителя, мед, винный уксус, нарезанный чеснок, имбирь, черный молотый и чили перец. Чеснок и имбирь можно натереть на самой мелкой терке.
Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.
Вылейте соус в сковороду, сделайте тише огонь, готовьте еще минут 5. Соус должен прилично выкипеть и загустеть. Если он слишком жидкий, тогда добавьте немного крахмала.
Готовые крылышки в кисло-сладком соусе подавайте, полив глянцевым соусом из сковороды и посыпав их кунжутом.
Вкуснее всего подавать такие крылья с вареным рисом.
