Котлеты из свинины
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Свинина – 700 гр.
- Батон – 200 гр.
- Лук репчатый – 200 гр.
- Свежее молоко – 0, 5 стак.
- Мелкая соль – 1, 5 ч. л.
- Перец черный молотый – 0, 5 ч. л.
- Сухари панировочные – 6 ст. л.
- Подсолнечное масло – 100 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Школьные котлеты родители никогда не считали вкусными, особенно в 80-е.
Но детям, набегавшимся на переменках, а особенно после урока физкультуры, бутерброд с горячей столовской котлеткой с хрустящей корочкой казался несравнимо вкуснее взятых из дома завтраков.
Вспоминая из детства школьные котлеты, мне удалось получить именно тот вкус и вид.
Итак, готовим котлеты из свинины как в школе...
Из данного списка продуктов получается 24 котлеты на 12 порций.
Для приготовления берем свиное мясо, батон, лук, молоко, соль, перец и обязательно панировочные сухари.
Можно ещё яйцо, но не обязательно.
Для жарки - подсолнечное масло.
Батон нарезаем небольшими ломтиками и заливаем молоком.
Нарезаем крупными кусками свинину, чтобы перемолоть в мясорубке.
Репчатый лук разрезаем на несколько частей.
Теперь пропускаем через мясорубку, чередуя, кусочки мяса, лука и размоченного батона.
В фарш добавляем соль и черный молотый перец, тщательно вымешиваем руками, как тесто.
Котлетки из фарша формируем тонкие, размером с половину ладони, и обильно панируем их в сухарях.
Затем запанированные котлеты кладем на разогретую сковороду и жарим в большом количестве подсолнечного масла на сильном огне с одной стороны.
Когда котлеты зарумянятся, переворачиваем их и уменьшаем огонь.
Прикрываем сковородку крышкой и продолжаем жарить котлеты ещё минут 15 на слабом огне.
Снимаем котлеты со сковородки и горячими подаем на обед с гарниром, как когда-то в школе, - с ячневой кашей и соленым огурчиком.
Питание
-
259 Калорий
