Брауни

Вкусный кокосовый брауни: простой рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Для теста потребуется::
яйцо с1 — 2 шт.
Песочный сахар — 140 гр.
Сливочное масло — 90 гр.
Какао—порошок — 3 ст. л.
Орехи пекан — 50 гр.
Ванилин — 1 щепотка
пшеничная мука — 100 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 щепотка
для шоколадной массы:
сливки 35% — 50 мл.
Темный шоколад — 100 гр.
Сливочное масло — 25 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

В глубокой емкости соединяем шоколад и сливочное масло комнатной температуры. Отправляем на водяную баню и доводим до однородности.

Добавляем в растопленную смесь сахарный песок или обычный сахар. Перемешиваем до полного растворения кристалликов.

В остывшую шоколадную массу вводим куриные яйца комнатной температуры.

Немного присаливаем массу. Высыпаем какао порошок и ванилин, не переставая перемешивать.

Мука. Выбирайте муку по своему усмотрению, это может быть обычная пшеничная, кукурузная, рисовая, а для дополнительного оттенка теста отлично подойдет миндальная. Замешиваем однородное тесто.

Форму застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным/ кокосовым/ растительным маслом. Выливаем тесто. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 мин. Готовность проверяем шпажкой.

Накрываем форму с кексом полотенцем, чтобы не было резкого перепада температурных режимов, и даем полностью остыть.

Кокосовую стружку заливаем сырым сгущенным молоком. Перемешиваем.

На остывший корж выкладываем кокосовую начинку равномерным слоем, слегка утрамбовывая.

Для ганаша заливаем шоколад горячими жирными сливками 33%. Перемешиваем.

Заливаем кокосовый слой ганашом. Отправляем десерт в холодильник на несколько ч., чтобы все составляющие стабилизировались.

Нарезаем кекс на квадратные пирожные. Наслаждаемся!

Вкусный кокосовый брауни: простой рецепт