Хлеб

Хлебец мясной ассорти

Рецепты » Хлеб » Хлебец мясной ассорти

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 30

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 90 мин.

Мы готовили домашний мясной хлеб ассорти, купили курицу, говядину и свинину.

Можно было приобрести сразу куриное филе, с бедра например, тогда возни было бы ещё меньше.

А так придется отделять мясо от костей.

Но и это быстро, в принципе.

Свинина и говядина с бедра туш, уже бескостные.

Чистим головку чеснока, сполоснем зубчики.

Я сняла филе с грудки и ножек птицы, там где его побольше, не стала филировать ее всю.

Остатки с косточками на суп пойдут.

Филе разделите на удобные для помола кусочки.

Понадобится вот такой нож для мясорубки.

С тонкой решеткой получится большая котлета, а этот нож позволит мясу чувствоваться в каждом кусочке.

Пропустите курицу и свинину через мясорубку.

Добавьте к ним говядину.

Очищенный чеснок измельчите прессом.

К фаршу его! Посолите и поперчите.

Перемешайте мясо руками как следует.

Дайте ему постоять примерно30 мин.

Оно эмульгируется и будет готово к приготовлению.

Теперь сложим все в рукав для запекания.

Сформируем батон.

Получился большой! Отправьте его в разогретую до средней температуры духовку.

90 минут держите там, а после выньте, освободите от рукава, разрезав его сверху и подрумяньте ещё в духовке.

Будьте аккуратны, не обожгитесь паром, когда будете разрезать рукав.

Можно подавать уже сразу, в качестве горячего мясного кушанья, а можно после остывания отправить в холодильник, прикрыв от обветривания.

Отлежавшись там, мясной хлеб будет резаться, не разваливаясь на кусочки.

Попробуйте и оцените по достоинству этот великолепный мясной хлеб.

Я уверена, что оценка будет 10 из 10!

Сложность приготовления рецепта: Легко