Шарлотка

Кексы с яблоками в формочках в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яйцо с1 — 1 шт.
Песочный сахар — 100 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
сметана — 3 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель — на усмотрение
корица
кокосовая стружка — 15 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Яблоки промываем под проточной водой. Очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кубиками. Часть яблок можно нарезать дольками, они будут использоваться для украшения.

В глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем к нему сахар, соль. Взбиваем миксером на высоких оборотах до побеления и получения пышной массы.

Добавляем к взбитой массе разрыхлитель, корицу, кокосовую стружку, майонез и сметану. Аккуратно перемешиваем с помощью ложки до однородности.

Небольшими порциями вводим в тесто просеянную муку. Смешиваем аккуратно, уверенными движениями снизу вверх. Так тесто насытится кислородом, а итоговая выпечка получится воздушной.

Всыпаем нарезанные кубиками яблоки. Перемешиваем.

Формы для выпечки застилаем специальными бумажными вкладышами или смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, заполняя не болеё, чем на 3/4. По желанию сверху украшаем дольками яблок, посыпаем кокосовой стружкой. Для приготовления порционной шарлотки подойдут керамические, металлические или силиконовые формы.

Выпекаем при 200℃ приблизительно 20 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Готовые кексики вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Кексы с яблоками в формочках в духовке