Заготовки

Капуста в томатном соке на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Ingredients

Бараньи ребрышки — 500 гр.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Для начала нужны ингредиенты для капусты в томатном соке на зиму. Помойте кочан капусты. Простерилизуйте банки, закаточные крышки. Моем и просушиваем капусту, а так же стерилизуем банки и крышки для заготовок.

Нашинкуйте капусту. Капусту для этого рецепта следует нашинковать соломкой и потоньше.

Залейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль. Дождитесь момента кипения и варите сок примерно 20 мин. В большую кастрюлю наливаем томатный сок, доводим до кипения, солим и варим примерно 20 мин.

Разложите всю капусту в банки и хорошо утрамбуйте. В стерильные банки утрамбовываем нашинкованную капусту.

Каждую банку с капустой заливаем горячим томатным соком по бортики. Каждую заполненную капустой банку наполняем кипящим томатным соком.

Заполненные банки прикройте крышками и поставьте в кастрюлю предварительно положив туда полотенце. Теперь в кастрюлю нужно залить воду, чтобы уровень почти доходил до бортиков, поставьте на плиту, включите средний нагрев, дождитесь момента закипания и стерилизуйте 20 мин. в кипящей воде. Полные салатом банки требуется накрыт крышками и поместить в кастрюлю с прикрытым полотенцем дном. Так банки следует оставить в кипящей воде для стерилизации мин. на 20.

Простерилизованные баночки с капустой достать из кипятка и закатать подготовленными крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного охлаждения, желательно оставить на ночь. Уже прошедшие стерилизацию банки требуется вынуть и закатать ключом, а потом поместить на крышки в теплое место до полного остывания.

После чего отправить капусту в томатном соке в кладовую на длительное хранение. Лучше всего снимать пробу не раньше, чем через 2 недели. Эту заготовку очень здорово использовать при варке борща или щей. Такую капусту требуется оставить промариноваться2 недель, а потом можно доставать из подвала и использовать как салат или заправку для щей и борщей.

Приятных консерваций!Приятного аппетита, друзья.

Капуста в томатном соке на зиму