Торты

Как приготовить торт сметанник

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Желатин — 1 пакетик (10 гр.)
Крепкий говяжий бульон, сваренный с 1 луковицей — 0, 5 мл.
Говядина отварная — 250 гр.
Зеленый горошек — 1/3 банки
вареная морковь — 1 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
3 Веточки петрушки
перец болгарский свежий — половину шт.
Несколько ягод брусники или зернышек граната
мелкая соль, чёрный перец
0, 5 стакана воды.

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте вместе 2 яйца со стаканом сахара в пышную пену.

Лучше всего взбивать их блендером на протяжении 5 мин.

Взбейте два куриных яйца вместе с сахаром до образования пышной пены

Влейте в взбитую массу 1 стакан сметаны и опять взбейте всё вместе до однородной массы.

Добавьте сметану во взбитые яйца и ещё раз перемешайте

Возьмите 0,5 чайной ложки соды и загасите её уксусом. Загасите уксусом пол чайной ложки соды

К тесту влейте соду и всыпьте 1 стакан с горкой муки.

Всё тщательно перемешайте. Добавьте в тесто для торта сметанника соду и пшеничную муку

Добавьте к тесту изюм и опять всё нужно перемешать. Мешайте тесто аккуратно, чтобы не испортить яичную пену.

Всыпьте изюм в тесто и аккуратно медленно перемешайте, что бы не сбить пену

Форму для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой. Используйте круглую форму для выпечки с диаметром окружности 22,5 см. Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой

Перелейте тесто в форму и распределите равномерно по поверхности.

Перелейте тесто для сметанника в форму для выпечки и равномерно распределите

Выпекать корж нужно при температуре духовки 180℃ на протяжении 40 мин.

Выпекайте корж в духовке на протяжении 40 мин.

Готовность коржа проверьте деревянной палочкой.

Нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара.

Взбейте 2 яйца с сахаром, как мы это делали для коржа

Дальше подмешайте к ним 1 стакан сметаны.

Добавьте сметану во взбитые яйца

½ чайной ложки загасите уксусом и влейте к основной массе. Половину чайной ложки соды погасите уксусом

Подмешайте в тесто муку и какао. Всыпьте в тесто пшеничную мугу и какао-порошок

Перелейте тесто в подготовленную форму.

Перелейте тесто в круглую форму для выпечки

Выпекайте шоколадный корж так же само, как и корж с изюмом.

Шоколадный корж для сметанника запекайте в духовке так же само как и первый

Этот корж готовится точно так же, как и два предыдущих. Вот только вместо изюма или какао нужно подмешать мак.

Маковый корж готовьте так же как и предыдущие, но вместо изюма или какао добавьте мак

Теперь тесто вылейте в форму. Перелейте маковое тесто для торта сметанника в ту же круглую форму и запеките в духовке

После приготовления остудите корж. После приготовления коржа, дайте ему остыть

На слабой скорости миксера взбейте сметану вместе с сахаром.

По желанию в крем можно добавить цедру лимона, щепотку корицы или ванили. Взбейте миксером сметану с сахаром

Положите на блюдо 2 части пергамента, а сверху корж с изюмом и тщательно смажьте корж кремом.

Пергаментная бумага должна сходится именно посередине блюда.

Для чего это нужно мы расскажем дальше.

Дальше положите шоколадный корж и намажьте его кремом.

Намажьте шоколадный корж кремом

Последним маковым коржом накройте торт и обмажьте весь торт оставшимся кремом. Накройте маковым коржом и так же намажьте кремом

Теперь осталось самое главное – украсить его. Для украшения сметанника можно использовать измельчённый на мелкой тёрке шоколад или измельчённые и поджаренные орехи. Посыпьте сверху торт выбранным продуктом, а украсить края торта орехами или шоколадной стружкой поможет широкий кухонный нож.

Украсьте торт шоколадной крошкой

На нескольких кусочках шоколада можете сделать надпись, как, например, сделали мы 🙂

Как приготовить торт сметанник