Первые блюда

Как приготовить суп с плавленным сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 20

Ingredients

Питьевая вода — 1/3 л.
Дрожжи — 8 гр.
Пшеничная мука — 750 гр.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Мелкая соль — щепотка
оливковое масло — 100 мл.
Сыр твердый — 100 гр.
Итальянские травы

Пошаговая рецепт приготовления

Ставим на огонь кастрюлю с водой (примерно 2,5 литра).

Куриную грудку нарезаем очень мелко – супчик должен получиться нежным!

Отвариваем мелко нарезанную куриную грудку в 2,5 литрах кипятка.

Процесс варки займет примерно 20 мин.

Отправляем мясо в кипящую воду примерно на двадцать мин.

В это время разрезаем сырки на небольшие кубики и отправляем их сразу же в воду, чтобы те хорошо растворились.

Тем временем нарезаем кубиками и добавляем в бульон плавленый сырок

Мелко крошим лук. Чистим и мелко шинкуем лук

Натираем морковь на терке. Трем на терке морковку

Нарезаем маленькими кусочками сладкий перец.

Делим на небольшие кусочки болгарский перец

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Можно использовать и растительное, но в этой рецептуре желает добиться максимально сливочного вкуса!

Отправляем на обжарку морковь, лук и перец.

Пассируем мин. 3, до готовности. В растительном масле обжариваем лук, морковку и перец

Картофель режем кубиками. Отправляем в кастрюлю, солим, добавляем лавровый лист и горошины черного перца, варим 7 мин.

На данном этапе можно добавить и отваренную заранее фасоль или использовать консервированный вариант. Картошку чистим, режем и добавляем в кастрюлю к курице, туда же кладем специй и соли, а также подготовленную заранее уже термически обработанную фасоль

Перекладываем обжаренные овощи в суп, даем им вариться 3 мин. В это время шинкуем зелень.

Все пассерованные овощи добавляем в суп и нарезаем зелень.

Если зелень трудно назвать молодой, то советует нарезать так, как показано на фото: параллельно к стеблям, как бы отрезая листочки и измельчая их.

Так вы сможете использовать только нежные листья, а от грубых веточек попросту избавиться

Отправляем в кастрюлю зелень, буквально через несколько сек. гасим огонь – варить ее не нужно!

Просто накройте крышкой и дайте блюду настоятся мин. 10.

Вы можете измельчить все твердые составляющие блюда в блендере, снова соединить с бульоном – тогда вы получите суп пюре с плавленым сыром. Как только добавим зелень выключаем горелку и даем супу настояться 10 мин.

Кстати, для получения супа пюре достаточно просто перемолоть все ингредиенты блендером

Разливаем по тарелкам и подаем к столу - с белым батоном или кто как любит.

Подавать такой суп следует только горячим в прикусу со свежим хлебом

Как приготовить суп с плавленным сыром