Первые блюда

Как приготовить суп рассольник с курицей и перловкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Мука пшеничная — 220 гр.
Какао — 3 ст. л.
Свжее молоко — 500 мл.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мелкая соль — 0, 5 ч. л.
Песочный сахар — 3 ст. л.
Ванилин — 0, 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 гр. (для смазывания)

Пошаговая рецепт приготовления

Промоем перловку до чистой воды. Почистим морковь, картофель и лук, помоем овощи. Приготовим вначале все необходимые продукты: овощи, крупу, мясо и, конечно, рассол

В кастрюлю зальем воду, выложим куриные части, поставим на средний огонь. Курицу разделим на фрагменты, опустим в кипяток и будем варить на среднем огне

Почти сразу же добавляем перловку и варим все вместе примерно ч. Как закипит мясо, добавим перловую купу и сварим все это з 1 ч.

Мелко шинкуем лук, натираем морковь на крупную терку. Морковку очищаем и натираем на терке, а лук просто рубим помельче

Обжариваем овощи в растительном масле до мягкости. Овощи пассируем на растительном масле

Кубиками нарезаем картофель. Картошку режем кубиками

Добавляем в куриный бульон с перловкой. Варим 15 мин. В суп добавим картошку и проварим с перловку и мясом примерно 15 мин.

Кубиками нарезаем огурцы. Так же кубиками, но помельче нарежем огурцы

Добавляем в суп, сразу же добавляем пассированные овощи, заливаем рассол, добавляем соль, перец, варим все вместе примерно ещё 10 мин. , после чего снимаем с плиты. Огурцы отправляем в суп, а следом пассеровку, рассол и соль с перцем. Варим суп ещё 10 мин.

Готовый рассольник разливаем по тарелкам, в каждую добавляем петрушку мелко нарезанную, подаем со сметаной. Рассольник готов - разливаем по тарелкам и все к столу. При подаче посыпаем нарезанной петрушкой.

Как приготовить суп рассольник с курицей и перловкой