Суши

Как приготовить правильный рис для суши

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Рис для суши — 300 гр.
Вода питьевая — 345 мл.
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Соль морская — 1 половину ч. л.
Сахар–песок — 2 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Соберём на столе все необходимые продукты для риса, использующегося в качестве основы для суши – сырой рис для суши, воду, рисовый уксус, соль морскую, сахар. Ингредиенты для приготовления риса для домашних суши

Подготовим правильный рис для суши, который часто называют японским, ценят за его особую клейкость. Рис требуется хорошенько промывать в нескольких холодных водах, перебирая его между ладонями, пальцами. Промываем рисовое зерно в холодной воде

Зальем промытый рис для суши всем количеством отмерянной воды. Заливаем рис холодной водой

Под крышкой доводим его до кипения. Варим на большом огне пять мин. После закипания варим рис пять мин.

За это время смешиваем в плошке сахар, соль и рисовый уксус. Смешаем заправку для уксусного риса

На малом огне продолжаем варить рис 10 мин. Отключаем и держим закрытым под тёплым полотенцем ещё десять мин. Десять мин. рис варится на малом огне

В это время разогреем в микроволновке уксусную заправку. За одну мин. у сахар с солью растворятся. Растворим в уксусе соль, сахар, подогрев смесь в микроволновке

Добавим полученный маринад в готовый рис. Вольём подготовленную смесь для маринада в ещё горячий рис

Остудим рис при помощи режущих движений деревянной лопаткой. Рис готов, чтобы приступать к формированию суши!Быстро остужаем рис, делая режущие движения по нему, пользуясь деревянной лопаткой. Заготовка для суши готова к дальнейшей обработке (формовке)

Делайте суши, рис готов. Рис для суши полностью готов

Как приготовить правильный рис для суши