Пироги

Как приготовить пирог на кефире с фруктами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Мука — 4 стакана
песочный сахар — 0, 5 стакана
яйца куриные — 2 шт.
Молоко теплое — 1 стакан
ваниль — щепотка
дрожжи сухие — 7–8 гр.
Мелкая соль — щепотка
корица — 6 ст. л.
Песочный сахар — 1 стакан
масло сливочное — 50– 70 гр.
Сыр сливочный типа "philadelphia" — 100 гр.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

В глубокое блюдо вбить яйца куриные, добавить к ним сахарный песок. Взбить венчиком или блендером до 'гладкого' состояния. Взбиваем яйца с сахаром

Добавить охлажденное сливочное масло. Если масло в глубокой заморозке, его можно наскоблить небольшими ломтиками и отправить в тесто. Добавляем во взбитые яйца сливочное масло

Влить кефир. Смешать тщательно имеющиеся ингредиенты. Добавляем в нашу смесь кефир

Разрыхлитель соединить с мукой, перемешав оба компонента отдельно и только после этого отправить муку в тесто. Окончательно смешать все ингредиенты, добившись максимально однородной консистенции теста. Появляющиеся комочки легко расходятся под действием венчика или блендера. Смешиваем муку с разрыхлителем для пирога на кефире

Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать сливочным маслом. Вылить тесто. Разровнять верх. Выливаем кефирное тесто в форму

Уложить фруктовую начинку. Крупные плоды (яблоки, груши и т. д. ) - нарезаются дольками. Замороженные ягоды желательно предварительно разморозить, отправив их на пару мин. в емкость с холодной водой. Затем дать воде стечь, сами ягодки промокнуть салфетками и после этого выложить на тесто. Посыпать их сахарным песком. Выкладываем фрукты и посыпаем будущий фруктовый пирог сахаром

Поставить форму с тестом и фруктами на 40 мин. в теплое место. Этот пункт важен для того, чтобы 'заработал' разрыхлитель. Ставим пирог на кефире в теплое место

Духовку разогреть до +180 гр. дусов. Отправить форму с тестом на выпекание (время выпечки 1 час - 1час 15 мин. ). Проверять готовность можно следующим образом: погрузить в пирог длинную деревянную шпажку и если она вышла сухой, значит тесто пропеклось. Дайте готовому пирогу остыть, перед тем, как подавать к столу

Дать готовому фруктовому пирогу на кефире остыть. Нарезать и подавать к столу.

Как приготовить пирог на кефире с фруктами