Видео-рецепт дрожжевых лепешек на сковороде

Приготовленные на сковороде дрожжевые лепешки универсальны.

Их можно подать как хлеб к первым или вторым блюдам, а можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, сгущенкой, медом или сметаной.

Для приготовления лепешек из теста на дрожжах на сковороде нужно подготовить продукты по списку.

Сначала активируем дрожжи.

В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку (1-2 ст.

л.).

Хорошо размешиваем и оставляем минут на 15, до появления шапочки.

Теперь добавляем яйцо (комнатной температуры) и соль, хорошенько размешаем.

В миску просеиваем половину муки от общего количества, выливаем дрожжевую смесь и перемешиваем.

Постепенно подсыпаем оставшуюся муку (может уйти больше или меньше), замешиваем мягкое тесто.

Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 40 мин..

Поднявшееся тесто обминаем, снова накрываем полотенцем.

Даем тесту ещё раз подняться.

Поднявшееся во второй раз тесто обминаем и делим на 4 равные части.

Каждую часть округляем и подкатываем.

Затем поочередно раскатываем их в круглые пласты толщиной 1 см.

Хорошо разогреваем сковороду (без добавления масла), выкладываем дрожжевую лепешку на сковороду и уменьшаем огонь до минимума.

Накрываем сковороду крышкой и жарим лепешку до зарумянивания.

Затем переворачиваем лепешку и поджариваем с другой стороны.

Готовые лепешки складываем на блюдо стопкой и обильно смазываем сливочным маслом.

Жареные дрожжевые лепешки готовы.